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La revista que analiza el poder de los municipios mexicanos en la economía, la gobernanza y la relación de México con el mundo.
hace 7 días4 min de lectura
De tacos a tendencias globales. La revolución gastronómica que une a Guadalajara, San Antonio y Tijuana
La gastronomía ha dejado de ser simplemente una expresión cultural para convertirse en una herramienta estratégica de desarrollo económico y diplomacia blanda entre México y Estados Unidos. En 2025, los circuitos gastronómicos impulsados por ciudades como Guadalajara, San Antonio y Tijuana están demostrando que el turismo culinario no solo genera derrama económica local, sino que fortalece identidades, promueve la innovación y proyecta la herencia binacional hacia mercados gl
Editorial
3 jul 20253 min de lectura
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